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秋冬季節(jié)廣東僑鄉(xiāng)江門恩平臘鴨飄香

來源:    時(shí)間:2021-12-16 13:10:45

  中新網(wǎng)江門12月15日電 題:秋冬季節(jié)廣東僑鄉(xiāng)江門恩平臘鴨飄香

  作者 李曉春 郭軍

  “這是我們今年曬制的最后一批臘鴨,前期的臘鴨已售完。今年只養(yǎng)了1600只麻花鴨,比往年減少20%。曬制好的臘鴨,身硬、翅白、肥瘦鮮明,每只重達(dá)1.15公斤至1.4公斤?!苯?,廣東江門恩平市那吉鎮(zhèn)大蓮中間坪村的農(nóng)戶黃遠(yuǎn)慶稱,每逢進(jìn)入秋冬季節(jié),品嘗過當(dāng)?shù)嘏D鴨的食客都惦記著那股來自“溫泉之鄉(xiāng)”恩平的臘味香。目前臘鴨售價(jià)為每公斤76元,已通過快遞銷至珠三角城市和上海、江蘇、四川等地。

骨架干燥發(fā)白、皮肉變薄是臘鴨即將曬制好的表現(xiàn) 李曉春 攝

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