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樂樂茶奶茶變成“蒼蠅湯”？剛宣布放開加盟又現(xiàn)食安問題

來源：藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)    時(shí)間：2023-07-01 14:17:39

6月30日晚間，有消費(fèi)者發(fā)帖稱，在上海樂樂茶成山路巴黎春天店購(gòu)買了一款飲品，喝到一半?yún)s發(fā)現(xiàn)杯內(nèi)有一只大蒼蠅。


(相關(guān)資料圖)

對(duì)此，樂樂茶方面給到藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者回應(yīng)稱，公司對(duì)此事非常重視，正在對(duì)事件真實(shí)性內(nèi)部調(diào)查中，暫未出結(jié)果。有消息會(huì)同步。

據(jù)該消費(fèi)者向藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者透露，昨日晚間其跟門店店員溝通時(shí)，對(duì)方曾表示愿意給到兩杯奶茶的賠償，但對(duì)于這一處理，消費(fèi)者及網(wǎng)友都認(rèn)為不妥。截至發(fā)稿，該消費(fèi)者向記者表示，樂樂茶暫未給到新的解決方案。

消費(fèi)者供圖

而事實(shí)上，本次食安問題的出現(xiàn)并非首例。在業(yè)內(nèi)人士看來，這也讓樂樂茶在開放加盟的路上面臨著些許對(duì)其管控能力的質(zhì)疑。

消費(fèi)者供圖

據(jù)了解，樂樂茶成立于2016年，總部在上海，是一家以“茶”十“歐包”形式為主的茶飲烘焙連鎖品牌。

自成立以來，樂樂茶一直是以直營(yíng)模式進(jìn)行市場(chǎng)布局，直至被奈雪收購(gòu)后的4個(gè)月后，也就是2023年4月24日，樂樂茶正式對(duì)外官宣開放加盟。彼時(shí)，樂樂茶高層向媒體透露，首批加盟區(qū)域?qū)⒎旁谌A中、西南等地區(qū)，近期將開始陸續(xù)在非一線城市開放加盟。

從直營(yíng)到加盟，樂樂茶的這一轉(zhuǎn)變，究竟受到哪些因素的推動(dòng)？

在業(yè)內(nèi)人士看來，一方面，新式茶飲競(jìng)爭(zhēng)加劇，品牌之間加速跑馬圈地，加盟模式有助于樂樂茶快速布局國(guó)內(nèi)市場(chǎng)；另一方面，直營(yíng)模式資產(chǎn)過重，樂樂茶先前仍處于虧損情況，為改善盈利水平，加盟不失為一種途徑。

據(jù)了解，去年12月5日，奈雪的茶發(fā)布公告，宣布已簽署對(duì)樂樂茶主體公司上海茶田餐飲管理有限公司的投資協(xié)議，以5.25億元收購(gòu)樂樂茶43.64%股權(quán)。

而收購(gòu)后，樂樂茶的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)也隨之浮出水面。媒體報(bào)道顯示， 2020年和2021年，樂樂茶的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入分別約7.3億元、8.7億元，除稅后虧損分別為0.2億元、0.18億元，資產(chǎn)凈值分別是1.94億元和1.82億元。

奈雪曾在公告中稱，將在門店拓展、供應(yīng)鏈、數(shù)字化與自動(dòng)化、內(nèi)部管理等方面的優(yōu)勢(shì)將賦能樂樂茶，幫助樂樂茶進(jìn)一步取得增長(zhǎng)。

而增長(zhǎng)過程中的門店拓展，無論從奈雪還是樂樂茶自身經(jīng)歷來看，直營(yíng)都是一種相對(duì)受限的方式。據(jù)悉，自2016年成立至2022年，樂樂茶門店數(shù)量?jī)H開至160余家，遠(yuǎn)低于業(yè)內(nèi)其他友商，規(guī)模不具競(jìng)爭(zhēng)力，因此，加盟的開放，是其未來加速擴(kuò)張、搶占市場(chǎng)的重要一環(huán)。

與此同時(shí)，媒體也在報(bào)道中提到，樂樂茶逐步跑通整個(gè)加盟業(yè)務(wù)流程后，也可為奈雪的茶和臺(tái)蓋兩大品牌提供相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的參考和借鑒。

就目前來看，新式茶飲品牌可以粗略劃分為直營(yíng)和加盟兩類，其中直營(yíng)模式下品牌的可控性強(qiáng)，但運(yùn)營(yíng)成本偏高且擴(kuò)張速度慢?！岸用说膬?yōu)點(diǎn)在于起量速度更快、運(yùn)營(yíng)更輕，但帶來問題是對(duì)門店的管理管控要求會(huì)更高?！鼻嗤┵Y本執(zhí)行總經(jīng)理唐碩琨如是說。

因此，加盟模式之下，如何做好品控是樂樂茶必須要面對(duì)的一個(gè)挑戰(zhàn)。此外，業(yè)內(nèi)專家指出，對(duì)于加盟商來說，開放加盟的樂樂茶，前期體量不大的情況下，或能有相對(duì)穩(wěn)定的增長(zhǎng)，但后期在拓展新店的過程中，容易造成老店的日均訂單和盈利能力下滑，如何跟品牌進(jìn)行溝通，避免這部分情況的加重也需要去認(rèn)真考慮。

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