肉桂是桂皮嗎

肉桂不是桂皮，兩者不是同一種材料。肉桂是肉桂曬甘的樹皮，多用于糕點(diǎn)之中，而桂皮是陰香、川桂、天竺桂和細(xì)葉香桂等樟科樟屬香料植物的統(tǒng)稱，也是十三香的主要原料之一。

(相關(guān)資料圖)

市場上的商用桂皮原料很多，據(jù)了解有十多種，這種東西多用于烹飪當(dāng)中，可以讓食物的味道更好。肉桂多用于面包、蛋糕之中調(diào)香，肉桂粉還可用來沖飲，桂皮大部分是就炒菜的時候用的，一些鹵味在鹵制的時候，也有可能會用到。

桂皮用作芳香調(diào)味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業(yè)之重要香料之一，這種東西又稱香桂，是最早被人類使用的香料之一。

擴(kuò)展資料

桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進(jìn)而令人食欲大增。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助于預(yù)防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。

受潮發(fā)霉的桂皮不可食用。用量不宜太多，香味過重反而會影響菜肴本身的味道。桂皮香氣濃郁，含有可以致癌的黃樟素，所以食用量越少越好，且不宜長期食用。

桂皮粉在西方國家通常用來烤制面包、點(diǎn)心，腌制肉類食品。桂油主要成分除肉桂醛外，還含有苯甲醛、肉桂醇、丁香烯、香豆素等十多種成分，廣泛用于飲料、食品的增香、醫(yī)藥配方、調(diào)和香精和高級化妝品。如可樂飲料即含有桂油。

參考資料來源：百度百科—肉桂

參考資料來源：百度百科—桂皮

桂皮是肉桂嗎 桂皮是不是肉桂

1、是。

2、桂皮和肉桂都是肉桂干燥的皮，二者來源于同一種則彎稿植物，從孫孝其根本上來說沒有太大的區(qū)別，從根本上來說，就是同一種植物，二者唯一的區(qū)別就是質(zhì)量好壞，桂皮屬于質(zhì)量差的，常用作調(diào)料，而肉桂是屬于質(zhì)鬧毀量好的，可以入藥。

桂皮是肉桂嗎

是。桂皮和肉桂都是肉桂干燥的皮，二者來源于同一種植物，從其根本上來說沒有太大的區(qū)別，從根本上來說，就是同一種植物，二者唯一的區(qū)別就是質(zhì)量好壞，桂皮屬于質(zhì)量差的，常用作調(diào)料，而肉桂是屬于質(zhì)量好的，可以入藥。

是。桂皮和肉桂都是肉桂的干燥的皮，二者來源于同一種植物，從其根本上來說沒有太大的區(qū)別，因?yàn)閺母旧蟻碚f，就是同一種植物，二者唯一的區(qū)別就是質(zhì)量好壞，桂皮屬于質(zhì)量差的，常用作調(diào)料，而肉桂是屬于質(zhì)量好的，可以入藥。

桂皮跟肉桂是一樣的嗎

桂皮和肉桂不一樣，兩者是種屬關(guān)系，肉桂是桂皮的一種。二者區(qū)別如下：1、外形上：桂皮主要是筒狀或不整齊塊片，比肉桂略厚，為灰褐色；肉桂是不規(guī)則塊片、較薄，多為棕褐色。2、口味上：桂皮略帶橙味芳香；而肉桂入口后有一股苦勁。3、產(chǎn)地上：桂皮主要來自斯里蘭卡；而肉桂主要來自中國。

桂皮和肉桂不一樣，兩者是種屬關(guān)系，肉桂是桂皮的一種。

二者區(qū)別如下：

1、外形上：桂皮主要是筒狀或不整齊塊片，比肉桂略厚，為灰褐色；肉桂是不規(guī)則塊片、較薄，多為棕褐色。

2、口味上：桂皮略帶橙味芳香；而肉桂入口后有一股苦勁。

3、產(chǎn)地上：桂皮主要來自斯里蘭卡；而肉桂主要來自中國。

桂皮介紹

桂皮一般用作芳香調(diào)味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業(yè)之重要香料，也可以入藥。桂皮的原植物比較復(fù)雜，約有十余種，均為樟科樟屬植物。

各地常用的有八種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等，其他種類多為地區(qū)用藥。各品種在西方古代被用作香料，中餐里用它燉肉調(diào)味，是五香粉的成品之一，同時也是最早被人類使用的香料之一

肉桂是桂皮嗎 蛋糕里的肉桂是桂皮嗎

肉桂不是桂皮。肉桂和桂皮敬運(yùn)的區(qū)別：1、外表不同：肉桂樹皮灰褐色，老樹皮厚達(dá)13毫米，黑褐色，有縱向細(xì)條紋，略被短柔毛，桂皮樹皮灰褐色，有芳香氣毛，幼枝炙少具棱角；2、株高不同：肉桂株高可到20米，肉桂株高可達(dá)17米；3、食用方法不同：肉桂多用于面包、蛋糕之中調(diào)香，桂皮是炒菜的時候用的。

關(guān)于肉桂

肉桂是樟科，樟屬中等大喬木，樹皮灰褐色。葉互生或近對生，長橢圓形至近披針形，革質(zhì)，邊緣軟骨質(zhì)，內(nèi)卷，綠色，有光澤，無毛，葉柄粗壯。圓錐花序腋生或近頂生?；ò咨?，花被裂片，花絲被柔毛，扁平，花藥卵圓狀長圓形，子房卵球形。果橢圓形，成熟時黑紫色，無毛，果托淺杯狀?；ㄆ?-8月，果期10-12月。

關(guān)于桂皮

桂皮釋義樟科樟屬植物，是天竺桂、陰香蔽斗、細(xì)葉香桂或川桂等樹皮的通稱。本品亮并梁為食品香料或烹飪調(diào)料。商品桂皮的原植物比較復(fù)雜，約有十余種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類

桂皮和肉桂是一種東西嗎

肉桂和桂皮并不是同屬一類，但二者之間存在著某種聯(lián)系，桂皮中含有肉桂，也就是肉桂，桂皮又叫肉桂，這是一個統(tǒng)稱。二者都屬于樟樹科植物，都具有一定的氣味，沒有本質(zhì)區(qū)別。但是二者在質(zhì)量、斷面、氣味、外觀、厚度等方面是有一定區(qū)別的。如下：

1、桂皮質(zhì)量相對較差，經(jīng)常被用作調(diào)味料。肉桂質(zhì)量相對較好，通常被用作中藥使用，有散寒止痛、助陽補(bǔ)火、溫通經(jīng)脈的功效。

2、桂皮斷面相對比較平坦，肉桂斷面較粗糙。

3、桂皮氣味清香，肉桂氣味較濃烈，有一種辛辣的味道。

4、桂皮外觀呈黑棕色，還有灰白色花斑，肉桂呈灰棕色。

5、桂皮厚度只有1到2毫米，肉桂較厚，有3到8毫米。、

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