1、食品保鮮的方式很多，那么常見(jiàn)的食品保鮮方法有哪些呢，下面是小編精心整理的常見(jiàn)的食品保鮮方法，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

2、食品保鮮的方式一般有 冰箱保鮮，保鮮膜、保鮮袋，傳統(tǒng)式連接型保鮮盒，新概念保鮮盒。

3、冰箱保鮮

(相關(guān)資料圖)

4、大多數(shù)中國(guó)人的“食品儲(chǔ)藏”方法就是一臺(tái)冰箱搞定一切，以為這樣食物就不會(huì)腐爛變質(zhì)，絕對(duì)保險(xiǎn)了。其實(shí)，冰箱絕對(duì)不是保險(xiǎn)箱!食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅在于其先天的生長(zhǎng)因素，更在于后天的保存環(huán)境。冰箱的保鮮溫度控制范圍大，影響了不同食物對(duì)溫度的適應(yīng)性，也就不能保證所有的食品都處于最佳保鮮狀態(tài)。如，蘋(píng)果的最適宜儲(chǔ)藏溫度為0—1攝氏度，而黃瓜則為7—8攝氏度，如果將兩種食物直接同時(shí)放在冰箱里儲(chǔ)存，必將“顧此失彼”。更可怕的是，低溫并不能殺死細(xì)菌，冰箱里的微生物一旦溫度條件適宜，就會(huì)活動(dòng)起來(lái)，而未經(jīng)處理的剩菜剩飯受到病菌的污染，就會(huì)引起食物中毒。

5、保鮮效果：★★

6、保鮮膜、保鮮袋

7、為了克服冰箱冷凍缺陷，人們已經(jīng)開(kāi)始廣泛使用保鮮膜和保鮮袋來(lái)保存食物。保鮮膜和保鮮袋的包裝后，食品的水分蒸發(fā)減緩，新鮮度的保存時(shí)間比未經(jīng)處理直接存放在冰箱里延長(zhǎng)了幾倍，而且還能在一定程度上解決食物間串味的問(wèn)題。但保鮮膜和保鮮袋的耐用性和密封性差，味道濃的食品在冰箱里污染環(huán)境。包裝過(guò)的食品堆在冰箱里雜亂不堪。

8、保鮮效果：★★

9、傳統(tǒng)式連接型保鮮盒

10、傳統(tǒng)式連接型保鮮盒，目前已經(jīng)在市面上開(kāi)始流行。這種保鮮盒的保鮮功能比保鮮膜、保鮮袋更進(jìn)一步，串味基本解決。不過(guò)，這種保鮮盒設(shè)計(jì)上也有問(wèn)題：如果盒蓋與盒身相互緊貼的話，雖然密封性能大大增強(qiáng)，但開(kāi)關(guān)困難，不適合老人和小孩使用;可如果要開(kāi)關(guān)容易的話，這就會(huì)大大降低保鮮盒的密封性能。

11、保鮮效果：★★★

12、新概念保鮮盒

13、為了解決傳統(tǒng)式連接型保鮮盒的問(wèn)題，目前最新型的保鮮盒在對(duì)傳統(tǒng)保鮮盒存在的問(wèn)題進(jìn)行系統(tǒng)的研究后，推出了具有雙重鎖定系統(tǒng)的新產(chǎn)品。它利用以四面結(jié)合的方式對(duì)盒面封閉，其四周的壓力均勻，能起到100%密封效果。實(shí)驗(yàn)證明，這種保鮮盒能保持食物新鮮度的期限是同類產(chǎn)品的"3倍以上。而且，以“節(jié)約時(shí)間，空間和金錢(qián)”為設(shè)計(jì)理念的樂(lè)扣樂(lè)扣品牌目前擁有150種以上規(guī)格迥異的保鮮盒類型，可以解決各種食物的收藏。

14、保鮮效果：★★★★

15、冬季冰箱食品保鮮的方法

16、1.餅干、薯片類：餅干、薯片類食品在常溫下可以長(zhǎng)期保存。將其放入冰箱里會(huì)吸水返潮，還會(huì)吸收冰箱里的異味。

17、2.蜂蜜：蜂蜜放進(jìn)冰箱里會(huì)結(jié)晶，失去流動(dòng)性，用水沖喝時(shí)不方便，會(huì)影響口感。

18、3.饅頭、大餅、面包、米飯等淀粉類食品：如果一次吃不完，這些食品放在室溫下即可。放在冰箱里，在0攝氏度至10攝氏度的環(huán)境下，淀粉會(huì)老化，會(huì)使這些食品發(fā)干發(fā)硬。如果饅頭需較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏，可以放入冷凍室，吃的時(shí)候加熱即可。面包一次不宜多買。

19、4.咸菜：如果咸度高，就不用放進(jìn)冰箱。如果咸菜偏淡，放在室溫下容易發(fā)黏，可以放進(jìn)冰箱。

20、5.巧克力：室溫在二十五六攝氏度以上時(shí)，為防止巧克力融化發(fā)黏，可以將巧克力放進(jìn)冰箱。但冬季室溫達(dá)不到這個(gè)溫度，就無(wú)需放進(jìn)冰箱。

21、6.糖果、果脯：含糖量很多，水分少，細(xì)菌無(wú)法繁殖，不用放進(jìn)冰箱。

22、7.茶葉、奶粉、咖啡等：放入冰箱，如果密封不嚴(yán)，反而會(huì)吸濕受潮，既影響味道，又容易發(fā)霉。

23、8.罐頭、真空包裝的食品：這些食品經(jīng)過(guò)滅菌處理，而且是密封包裝，可以在室溫下保存。但如果打開(kāi)包裝，沒(méi)有及時(shí)吃完，就一定要封好放入冰箱。

24、9.生抽、芝麻醬、番茄醬等調(diào)味品：能在室溫下存放，但所含蛋白、糖分較多，時(shí)間長(zhǎng)了容易滋生細(xì)菌，味道會(huì)發(fā)生變化。如果短期內(nèi)吃不完，還是放在冰箱比較放心。沙拉醬和番茄醬等不太咸的調(diào)味醬，開(kāi)封后必須放進(jìn)冰箱。

25、10.熱帶水果：不能放進(jìn)冰箱，比如芒果、香蕉等。還未熟的青皮香蕉放進(jìn)冰箱里，會(huì)慢慢變黑，不會(huì)自然成熟。通常放在室溫陰涼處即可。

26、最好用保鮮盒

27、做好冰箱中的食物保鮮工作，能防止?fàn)I養(yǎng)美味流失。食物的保鮮需要三個(gè)因素溫度、濕度、氣體。食物直接放入冰箱保證了溫度，卻無(wú)法保證濕度和氣體，存在著食物縮水、營(yíng)養(yǎng)流失，甚至串味、變質(zhì)等問(wèn)題。

28、普通的塑料袋無(wú)法密封食物，自然也就無(wú)法保持濕度，更不能阻擋氣體的流動(dòng)，不僅如此，很多塑料袋和塑料容器并不是食品專用的，例如PVC食品保鮮膜對(duì)人體危害很大，因?yàn)槠涑煞种械囊一夯?DEHA)容易析出，隨食物進(jìn)入人體后，有致癌作用。

29、同時(shí)，保鮮膜和保鮮袋的耐用性和密封性較差，亦不能避免食物串味，合格的保鮮容器基本不含有害物質(zhì)，并且能在一定程度上隔絕氣體流通和水分流失，如果擁有良好的密封功能，保鮮的效果就會(huì)好很多。國(guó)際上密封測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)是以透濕度測(cè)試評(píng)定的，高品質(zhì)的保鮮盒要比同類產(chǎn)品的透濕度低許多，可以更長(zhǎng)時(shí)間保持食物的新鮮。

30、夏季食品的保鮮法心得體會(huì)

31、夏季是多雨季節(jié)，空氣濕度較大，各種霉菌易大量繁殖，食品如若放的時(shí)間久了，會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。下面向大家先容幾種食品防霉保鮮的方法。

32、大米保鮮法：在1000kg大米中放1kg海帶，可使大米保持干燥不霉變，不生蟲(chóng)。由于干海帶吸濕能力強(qiáng)，又具有按捺病菌和殺蟲(chóng)作用。夏天家中儲(chǔ)存大米過(guò)多，時(shí)間稍長(zhǎng)輕易生蟲(chóng)變質(zhì)，假如在容器底下放些干石灰，可存放多時(shí)不變。

33、豬肉保鮮法：夏天買回的生肉，假如當(dāng)天吃不完，用浸過(guò)醋的干凈濕布包起來(lái)，即使過(guò)三五天仍能保持新鮮。

34、活魚(yú)保鮮法：夏天買回的活魚(yú)，用手將魚(yú)的兩腮掀起來(lái)，再蘸點(diǎn)菜油或麻油涂搽在魚(yú)的腮絲上，能使魚(yú)活1~2天。

35、豬油保鮮法：豬油煉好放進(jìn)盛油的器皿時(shí)，放上一點(diǎn)白砂糖（500克油放50克糖），攪拌平均冷卻后封存起來(lái)，這樣可存放較長(zhǎng)時(shí)間不變味。

36、新蛋保鮮法：將雞蛋放入糧食中，一層雞蛋一層糧食掩埋起來(lái)，既可防止碰損，又可使雞蛋在30天內(nèi)不變質(zhì)。

37、醬油保鮮法：夏天買回的醬油一時(shí)吃不完，剝幾瓣生大蒜放入瓶里，醬油既不發(fā)霉，也不會(huì)有怪味了。

38、茶葉保鮮法：夏天茶葉輕易生霉，假如將茶葉放入熱鍋中干熔10分鐘左右，放置數(shù)日味仍清新如故。

39、西瓜保鮮法：夏季西瓜上市后若儲(chǔ)存一些供家人食用，要挑選成熟度適中的無(wú)損傷帶蒂的瓜，放在陰涼透風(fēng)的房間，將瓜蒂?gòu)澢寐榫€扎起來(lái)，天天用干凈毛巾擦瓜皮1次，堵塞瓜皮的氣孔，可使西瓜保鮮5至7天。

本文食品保鮮的方法有以下幾種，常見(jiàn)的食品保鮮方法到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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